ахбор

Азбаски намӣ ва хосиятҳои физикии донаҳои гандум аз навъҳо ва минтақаҳои гуногун гуногунанд, баъзеашон хушк ва сахт ва баъзе тар ва нарм мебошанд.Пас аз тоза кардан, донаҳои гандумро низ ба намӣ мувофиқ кардан лозим аст, яъне донаҳои гандум бо намии баланд бояд хушк карда шаванд ва донаҳои гандум бо намии кам бояд бо об дуруст илова карда шаванд, то ба миқдори бештари намӣ ноил шаванд. ки моликияти хуби фрезерй дошта бошад.Кондитсионерии намӣ метавонад дар ҳарорати хонагӣ анҷом дода шавад.
Технологияи нам кардани гандум аз навъ ва сахтӣ фарқ мекунад.Вақти намнокӣ, ки дар ҳарорати хонагӣ танзим карда мешавад, одатан 12 ~ 30 соат ва мундариҷаи намии оптималӣ 15 ~ 17% аст.Мӯҳлати намнокӣ ва обнокии гандуми дурушт назар ба гандуми нарм бештар аст.Дар ҷараёни тозакунии гандум бо мақсади қонеъ гардонидани талаботи сифат барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун, гандум аз пайдоиш ва навъҳои гуногун аксар вақт ба воситаи баланси вазни гандум мутаносиб коркард карда мешавад.
Пас аз нам кардан (гандумро баъди илова кардани об дар муддати муайян ба силос гузоштан) пусти гандум ва эндоспермро ба осонӣ аз ҳам ҷудо кардан мумкин аст ва эндосперм тез ва осон орд мешавад;Аз сабаби баланд шудани устувории скраб, он метавонад аз шикастан канорагирӣ кунад ва ба сифати орд таъсир расонад ва ҳамин тариқ барои раванди хуб ва устувор ва намии баландихтисоси маҳсулоти тайёр шароит фароҳам меорад.Танзими гармидиҳӣ ба таҷҳизоти гармидиҳии об дахл дорад, ки ба гандум об илова карда, гарм мекунад ва сипас онҳоро дар муддати муайян нам мекунад.Ин на танҳо барои фрезерӣ бештар мусоид аст, балки кори нонпазиро беҳтар мекунад.